Paano kasalukuyan Sicilian "biological" strawberry jam

• Paano kasalukuyan Sicilian "biological" alak

Paano kasalukuyan Sicilian

Ilang araw ang nakalipas kami ay sa isang napaka-kawili-wiling lugar - isang gawaan ng alak at isang pabrika para sa produksyon ng langis ng oliba Tenuta Morreale. Ang kanilang mga sikat na alak Terre di Fauma at kamangha-manghang olive oil namin kilala para sa isang mahabang panahon, at ngayon, sa wakas, nagkaroon kami ng pagkakataon na makita kung paano sila ay ginawa.

Ang kakaibang uri ng halaman na ito ay na ang lahat ng kanilang mga produkto - ang "biological", pati na rin ang factory production Baglio Caruana, na kung saan namin ayusin ang mga ginabayang tour at pagtikim. Iyon ay, sa paglilinang at produksyon ng mga walang mga kemikal ay ginagamit. Walang pataba, walang preservatives. Kahit na ang mga etiketa sa bote - at ang mga ginawa mula sa recycled paper. Ang lahat ng raw materyales na ginamit - mula sa kanyang sariling ubasan at olive groves, na matatagpuan sa burol na nakapalibot na ito napaka-maginhawang family production Sikuliany lugar.

Paano kasalukuyan Sicilian

Signor Morreale na may isang bote ng alak sa kanyang cantina.

Paano kasalukuyan Sicilian

pumunta sa kuwarto production. Kung kahoy barrels - pagkatapos ito ay isang red wine (puti paggawa ng iba). At paano mo pindutin?

Paano kasalukuyan Sicilian

Ang mga hoses upang mag-usisa ang alak mula sa isang lalagyan sa isa pang

Paano kasalukuyan Sicilian Paano kasalukuyan Sicilian

Ang pump para sa pumping ng alak

Paano kasalukuyan Sicilian

Ang bagong tank ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Noong nakaraan, may ginagamit gulang, na ginawa ng reinforced kongkreto. Gayunman, ang ilang sa mga ito ay pa rin sa serbisyo.

Paano kasalukuyan Sicilian

Nero d'Avola - ang pinaka-popular na Sicilian cultivar ng red

Paano kasalukuyan Sicilian

At ito INSOL - puti, na may amazingly masarap na lasa

Paano kasalukuyan Sicilian Paano kasalukuyan Sicilian

Upang pumunta out. Espesyal na mga lalagyan para sa nagyeyelo puting alak

Paano kasalukuyan Sicilian

Wine ay doon cooled sa malapit sa -35 degrees, ang mga hindi gustong mga impurities namuo

Paano kasalukuyan Sicilian

At dito ay ibinuhos harvested ubas

Paano kasalukuyan Sicilian Paano kasalukuyan Sicilian

Lahat ng agrikultura machine nakatayo sa malapit. Tandaan, ang lahat ng domestic, walang kotse

Paano kasalukuyan Sicilian

Ang may-ari ng isang notaryo Morreale, sabi ng aming kaibigan Giuseppe tungkol sa pag-aani

Paano kasalukuyan Sicilian Paano kasalukuyan Sicilian Paano kasalukuyan Sicilian

Pumunta sa kapaligiran laboratoryo. Ang lahat ng alak ay palaging naka-check para sa pagsunod sa ang pinakamataas na pamantayan.

Paano kasalukuyan Sicilian Paano kasalukuyan Sicilian

sample

Paano kasalukuyan Sicilian Paano kasalukuyan Sicilian

Tapos na mga produkto bodega

Paano kasalukuyan Sicilian

Ito ay kung ano ang hitsura ng isang bote ng alak na may cantina na ito.

Siya nga pala, isang tala sa snobs - higit sa kalahati ng ang alak ay de-boteng wala sa bangang balat, at mga bag ng vacuum (limang litro, na may isang tap, marahil ay nakikita). Ang gastos ng isang magandang Sicilian alak - 5-8 euros per bottle. Kung saan halos € 2 - ang gastos ng mga bote, label at packaging produksyon ay hindi malaki, kaya ang gastos ay masyadong mataas. Samakatuwid, ang pagbili ng alak sa pakete, maaari mong i-save ang lubos na mabuti.

And white wine sa naturang packaging ay hindi palayawin, sa kaibahan sa bukas na bote - isang bukas na bote na may puting hindi maaaring gaganapin para sa higit sa dalawang araw, ang alak ay lumiliko maasim.

Narito Vineyards sa kanilang sarili. Ito ay taglamig, kaya na ang labis na puno ng ubas ay i-cut at ang damo ay lumago sa gitna ng mga ubasan. Ngunit sa tagsibol damo Bevel at plowed sa lupa (natural na pataba), at taglagas ay mature bagong pag-aani ng ubas.

Mayroon na para sa alak Terre di Fauma 2014